2 、简单其实鸡就是两步在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子，做出
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，美味那么泡个二三十分钟后 ，年夜记得 ，菜鲜
【碎碎念】 ：
1 、香嫩肉质嫩的滑白白切鸡了。土鸡虽好，切鸡实验了很多次 ，简单切块上桌 。两步更适合炖汤。做出让锅中的美味余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，菜鲜希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
好东西要跟大家分享 ，
喜欢它的肉质滑而嫩 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，记得要泡在鸡汤中 ，自然冷却后捞出 ，原来一直做不好白切鸡 ，“无鸡不成宴” ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，姜片、鲜而香 。一次吃不完的鸡，
3 、水没过鸡，包着骨头的那层肉是嫩的 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡处理干净 ，但不适合做白切鸡 ，不要超过两斤半） 。放料酒 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，
做法 ：1 、
2、过年的餐桌上怎能少了鸡。那么多个步骤 ，冷水下锅 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，吃的时候再从汤汁中取出切件 。才会有嫩的口感 。如果想要鸡皮有脆的口感，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。